PARTENAIRES FEDERANT DES PRODUITS SOUS INDICATION GEOGRAPHIQUE

Dans le cadre de ses projets de développement, le Syndicat de Défense du Fromage de Chaource est régulièrement associé aux partenaires professionnels ou scientifiques suivants :

• CNAOL (Conseil National des Appellations d'Origine Laitières) : regroupe les 50 fromages, crèmes, beurres AOP français, afin de les représenter dans les instances françaises et européennes, de partager veille règlementaire et références, de mener des actions collectives de promotion et de recherche
• et ANAOF (Association Nationale des Appellations d’Origine laitières Françaises), dont le siège social se trouve à Paris, à la Maison du Lait
• oriGIn (Organisation for an International Geographical Indications Network) : association mondiale des produits sous idication géographique

L’association IGBC regroupe 9 fromages, crème, beurre bourguignons et champenois, sous indication géographique (AOP ou IGP), collaborant dans les domaines de la promotion, du partage de références, de la recherche... :

• AOP Epoisses
• AOP Langres
• AOP Charolais
• AOP Mâconnais
• AOP Beurre et Crème de Bresse
• IGP Soumaintrain
• IGP Brillat-Savarin

PARTENAIRES LIES AU CONTROLE DE L'AOP

• INAO : (Institut NAtional de l’Origine et de la qualité)
• CERTIPAQ (Centre de Certification des Produits Agricoles et Agroalimentaires de Qualité)
• URIANE (Union Régionale Interprofessionnelle d’Analyses du Nord-Est)

PARTENAIRES INSTITUTIONELS

• CNIEL(Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière)
• Conseil Régional de Bourgogne Franche-Comté
• Conseil Régional Grand Est
• Conseil Général de l’Aube
• Conseil Général de l’Yonne
• Pays d’Armanceet GAL Othe-Armance (Groupe d’Action Locale)
• Commune de Chaourceet Communauté de Communes du Chaourçois
• Communauté d’agglomération Troyes Champagne Métropole

PARTENAIRES SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES

• RMTFromages de Terroir (Réseau Mixte Technologique)
• CSGA(Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation)
• INRA Dijon (Institut National de la Recherche Agronomique)
• Institut de l’Elevage
• ALYSÉ
• CERFrance (Centre d'Economie Rurale)
• Chambre d’Agriculture de l’Aube
• Chambre d’Agriculture de l’Yonne
• Club I3A (ARIA Champagne)
• ADCA(Association de Défense des Consommateurs de l’Aube)
• Luzerne tracée de la zone AOP : Desialis et Capdea
• Betterave tracée de la zone AOP : Syndicat betteravier et sucrerie d’Arcis - Cristal Union

PARTENAIRES ET PRESTATAIRES DE COMMUNICATION

• Section hôtelière du Lycée Edouard Herriot à Sainte-Savine (création de recettes)
• Section hôtelière du Lycée Saint-Etienne à Sens (création de recettes)
• GPPR : Produits et Gastronomie de Bourgogne Franche-Comté
• Office de Tourisme d’Othe-Armance
• Terres et Vignes de l’Aube
• Jeunes Agriculteurs de l’Aube
• Cap’C(association de promotion du vignoble de la Côte des Bar, Montgueux et Villenauxe la Grande)
• Musée du fromage à Chaource
• La Champignonnière(producteur de champignons et créateur de la fondue de champignons au Chaource)
• SV Marketing - Sabine Verley (agence de presse) : svmarketing.eurl@gmail.com, Tel. +33 6 31 56 46 58
• Image et Associés (prises de vues produits et recettes)
• Net.com (site Internet)
• Okénite(documents de promotion)
• F2G(panneaux touristiques)